항암 중 식단 가이드: 끼니마다 단백질 1~2가지, 증상별 먹는 요령 6가지

항암 중 식단의 원칙은 특별한 음식을 찾기보다 열량과 단백질을 충분히, 골고루 먹는 것이에요. 암을 치유하는 특별한 음식이나 영양소는 없어요. 대신 잘 먹으면 체력을 지키고, 부작용을 견디고, 회복을 빠르게 하는 데 도움이 돼요. 끼니마다 고기·생선·달걀·두부·콩 같은 단백질 반찬을 1~2가지 넣고, 입맛이 없으면 조금씩 자주 먹어요. 항암 중 식사는 "무엇을 피하느냐"보다 **"어떻게 하면 조금이라도 더 먹느냐"**가 중요해요. 개인 상황에 맞는 식사는 담당 의료진이나 영양사와 상의하세요.

항암 중 한 끼 기본 구성

이 구성은 국립암센터가 제시한 예시예요. 필요한 양은 사람마다 다르니 내 목표량은 의료진이나 영양사에게 물어보세요.

꼭 알아 둘 원칙 4가지

1. 균형 잡힌 식사가 건강식이에요. 몸에 좋다는 식품 하나에 매달리면 어떤 영양소는 넘치고 전체 열량은 부족해질 수 있어요.
2. 고기를 피할 필요가 없어요. "암세포가 고기를 좋아한다"는 말은 과학적 근거가 없어요. 고기는 질 좋은 단백질과 철분, 비타민B12를 줘요.
3. 국물보다 건더기를 먹어요. 사골 국물에는 단백질이 매우 적어요. 흰죽보다 고기·전복·닭을 넣은 죽이 열량과 단백질을 더 채워요.
4. 보조식품보다 자연식품이 먼저예요. 건강보조식품을 무분별하게 먹거나 항산화제를 지나치게 먹으면 항암치료가 어려워질 수 있어요. 일부 보조식품은 간 수치와 혈액 수치를 나쁘게 하고, 한약은 항암제와 함께 먹었을 때의 정보가 없어요. 먹기 전에 꼭 담당 의료진과 상의하세요.

항암치료 중 식사는 암 예방을 위한 식사와 달라요. 지금은 체력과 몸의 기능을 지키는 것이 가장 중요한 원칙이에요.

항암 중 식사에 대한 오해 4가지

채소와 과일은 대부분 생으로 먹어도 되고, 의료진이 익혀 먹으라고 했을 때만 익혀 먹으면 된다는 안내도 있어요. 백혈구 수치에 따라 달라지니 의료진에게 확인하세요.

증상별 먹는 요령 6가지

1. 입맛이 없을 때

• 조금씩 자주 먹고, 간식을 손 닿는 곳에 둬요
• 컨디션이 좋을 때(보통 푹 쉰 아침) 더 많이 먹어요
• 식사 중에는 물을 한 모금씩만 마시고, 물은 식전이나 식후 30~60분에 마셔요
• 가벼운 산책 같은 규칙적인 활동, 식사 전후 입안 헹구기가 도움이 돼요
• 같은 재료도 조리법이나 음식 모양을 바꿔 메뉴를 다양하게 해 봐요. 맛을 잘 못 느낄 때는 양념을 조금 더하는 것도 도움이 돼요
• 식사가 계속 어려우면 의료진과 상의해 영양 보충 음료를 이용할 수 있어요

2. 메스꺼울 때

메스꺼움은 치료 직후에 나타나기도 하고, 치료 2~3일 뒤에 나타나기도 해요. 언제, 무엇 때문에 메스꺼운지 적어 두었다가 의사나 간호사와 상의하면 대처하기 쉬워져요.

• 환기가 잘 되고 냄새가 없는 곳에서 조금씩 천천히 먹어요
• 배가 고파지기 전에 먹고, 먹은 뒤 1시간쯤 쉬어요
• 토스트, 크래커, 요거트, 부드러운 과일, 맑은 유동식처럼 속에 부담이 적은 음식을 골라요
• 기름지거나, 매우 달거나, 냄새가 강하거나, 뜨거운 음식은 피해요
• 메스꺼움이 있다면 항암치료 1~2시간 전에는 먹지 않아요
• 메스꺼움을 줄이는 약은 의사와 상의해요

3. 입안이 헐었을 때(구내염)

• 죽이나 미음, 푹 익힌 채소처럼 부드럽고 촉촉한 음식을 먹어요
• 시지 않은 과일(바나나, 배, 수박)을 골라요
• 오렌지·포도·레몬·토마토 주스, 소금에 절이거나 향신료가 많은 음식, 토스트·크래커처럼 마른 음식, 뜨거운 음식은 피해요
• 차갑거나 상온의 음식이 편할 수 있어요. 다만 말초신경 증상을 일으킬 수 있는 항암제를 맞고 있다면 온도 변화에 예민해져 찬 음식이 통증을 줄 수 있어 피하라는 안내가 있으니 의료진에게 확인하세요
• 빨대나 작은 숟가락을 쓰고, 먹은 뒤 입을 헹궈요

4. 설사할 때

• 잃은 수분을 조금씩 자주 보충해요. 갑자기 설사하면 12~24시간은 맑은 유동식으로 먹어요
• 육수, 바나나, 삶거나 으깬 감자, 복숭아로 염분과 칼륨을 채워요
• 기름진 음식, 생채소, 과일 껍질과 씨, 섬유질 많은 채소, 너무 뜨겁거나 찬 음식, 카페인은 피해요
• 우유·유제품은 유당 때문에 설사가 심해질 수 있어 주의해요. 적은 양은 대개 소화할 수 있어요
• 설사가 매우 심하거나, 대변에 피가 섞이거나, 2일 이상 계속되면 의사와 상의해요

5. 변비일 때

• 물을 충분히 마셔요(하루 8~10컵 이상)
• 너무 적게 먹지 않고, 잡곡·과일·채소처럼 섬유질이 많은 음식을 먹어요
• 가벼운 산책을 하고, 누워 있을 때는 배를 부드럽게 문질러요
• 계속 조절되지 않으면 의사와 상의해요

6. 백혈구가 낮을 때(감염 예방)

백혈구가 낮다는 말을 들었거나 의료진이 익혀 먹으라고 했다면 위생을 더 꼼꼼히 챙겨요.

• 손톱 밑까지 손을 씻고, 날것용과 바로 먹을 음식용 도마를 따로 써요
• 고기·닭고기·생선·달걀·두부는 충분히 익혀 먹어요. 날달걀이나 덜 익은 달걀이 든 음식은 먹지 않아요
• 육회, 생선회, 생굴, 초밥, 게장, 젓갈은 피해요. 주스와 우유는 살균 제품을 골라요
• 장 본 식품을 상온에서 30분 이상 들고 왔다면 바로 냉장하고, 냉장한 남은 음식은 3~4일이 지나면 버려요
• 뷔페나 샐러드바는 가급적 피하고, 외식보다 직접 요리한 음식이 안전해요

물 마시기

• 입맛이 없거나 메스꺼울 때는 식사 중에 물이나 국물을 많이 마시지 않아요. 배가 금방 불러 덜 먹게 돼요.
• 물은 식사 30~60분 전이나 후에 충분히 마셔요.
• 변비가 있다면 하루 1.5L 이상 마시라는 안내도 있어요.

체중 관리

몸무게가 빠지면 몸이 약해지고 암에 대한 저항력과 치료 효과도 떨어질 수 있어요. 열량과 단백질을 더 챙겨요.

반대로 몸무게가 늘었다면 바로 줄이려 하지 말고 먼저 의사와 상의해요. 몸에 물이 차서 늘어난 것일 수도 있어요.

부작용 전체 관리법은 항암 부작용 관리에 정리했어요. 몸 상태에 맞는 활동은 암 환자 운동 글에서 볼 수 있어요.